Шпинат огородный — полезные свойства, как вырастить

Шпинат (лат. Spinácia olerácea) — однолетнее растение из семейства амарантовых (Amaranthaceae).

Что это за овощ?

Шпинат родом из Персии, откуда он попал в Китай в 7 веке. В Европе он появился лишь в XI веке в районе Пиренейского полуострова, завезенный маврами, которые в то время правили территорией нынешней Испании. Шпинат можно найти в европейских рецептах 17 века, хотя он, безусловно, появился на королевских столах раньше как новинка, заимствованная из испанской или французской кухни. Однако предполагается, что в Восточной Европе овощ появился только в 18 веке, когда шпинат стали выращивать в больших масштабах. Иногда шпинат можно купить в виде обработанных семян, а в последнее время стали популярны семена шпината на ленте — их легче сеять.

Чем полезен шпинат?

Листья шпината содержат витамин А (больше всех овощей), витамин С, В1 и В2, Е и минеральные соли: железо, калий, фосфор, магний, натрий, йод и фолиевую кислоту. Низкокалорийный шпинат. Его можно есть свежим или после обработки. Эти питательные и вкусные листья являются отличным дополнением к салатам.

Условия выращивания шпината

Шпинат – растение, устойчивое к неблагоприятным условиям , особенно к низким ранневесенним температурам. Семена шпината прорастают при 2-3°С. В то время как этот овощ хорошо переносит морозы (даже до -6 °С), хуже справляется с жарой. Он может расти как на полном солнце, так и в полутени, требуя минимум 4 часа прямого солнечного света . Однако в очень жаркую погоду стоит позаботиться о дополнительной защите от палящего солнца. Урожай можно накрыть затеняющей сеткой.

Выращивание шпината
Фото: как выглядит шпинат на огороде

Шпинат любит хорошо дренированную влажную почву , он плохо растет в очень кислой или щелочной почве. Он также не любит слишком сухую или слишком плотную почву. Поливать следует регулярно, но не слишком влажно. К сожалению, повышенная влажность воздуха и высокая температура могут привести к развитию грибковых заболеваний, например, мучнистой росы. Итак, чтобы почва дольше оставалась влажной без чрезмерного полива, стоит мульчировать почву.

Когда сажают?

Шпинат – это овощ, который можно собирать 3 раза в год – урожай мы можем получить уже через месяц после посева. Когда сеять шпинат в грунт? Для шпината выделяют три сезона посева:

  • зима или ранняя весна – как только оттает земля, до 15 апреля, затем урожай собирают до середины мая;
  • конец лета – с конца июля по первую неделю августа – урожай получаем на рубеже сентября и октября;
  • осенний (подзимний посев) — когда сеять шпинат на зиму? Семена высевают в сентябре или позже, плодоносить они будут в апреле следующего года. Осенние сорта, устойчивые к заморозкам, можно высевать и весной.

Как посеять семена шпината?

Шпинат высевают неглубоко , примерно на 1,5-3 см в глубину. Это можно сделать с помощью тяпки – бросьте в ямку несколько семян и закопайте. Выращивание шпината, посеянного в грунт, во многом зависит от погоды – так же, как и с томатами. Если на улице дождливо и жарко, шпинат, скорее всего, поразит мучнистая роса. Если жарко и сухо, нужно будет обеспечить регулярный полив грядки. Когда мы не планируем регулярно посещать участок, стоит инвестировать в систему орошения, которая будет поливать овощи во время нашего отсутствия. В противном случае нам о шпинате нечего и мечтать.

Шпинат также можно выращивать в туннелях и теплицах. Однако тогда при выращивании потребуется систематический полив. Как только заметим признаки болезни, давайте как можно скорее удалим пораженные растения, чтобы болезнь не распространилась. Не забывайте сжигать больные растения. Их нельзя бросать в компост. Шпинат под укрытие высевают в августе и примерно через месяц получаем первый урожай.

Когда и как собирать урожай?

Шпинат можно собирать через 4-6 недель после посева. Срежьте листья, как только они станут достаточно большими (обычно розетка имеет 5-7 листьев).

Существует два способа сбора шпината.

Первый заключается в том, чтобы вырезать из розетки одиночные наружные самые большие листья с помощью садовых ножниц или острого ножа, оставив более мелкие внутри для последующего сбора урожая.
Второй способ — срезать все листья один раз, если нам нужен большой урожай. Когда мы срежем листья на 2-3 см выше макушки розетки, скорее всего, через какое-то время шпинат выпустит новые листья. Если мы не сорвем шпинат в нужный момент или посеем его слишком поздно, и он зацветет, не беспокойтесь слишком сильно.

Благодаря этому мы сможем собрать семена для следующего посева. Семена шпината представляют собой твердые орехи с коричневой оболочкой, появляющейся в пазухах листьев. Не будем путать их с шипами — это остатки мужских цветков, из которых ничего не вырастет. Когда их можно будет собрать? Коричневый цвет семян и пожелтение стеблей шпината — признак приближающейся даты сбора урожая. Чаще всего растения выдергивают и вырывают семена (можно провести по растению перчаткой, и семена попадут в подготовленную емкость). Затем семена сушат в проветриваемом теплом помещении.

Помните! Шпинат – растение короткого дня. Так что нужно спланировать его посев так, чтобы он не распался на соцветия до сбора листьев. Это означает, что когда день длинный, растение будет цвести, а цветущий шпинат несъедобен.

Выращивание шпината в горшке

Шпинат можно выращивать в горшке на балконе или дома, желательно на освещенном подоконнике. Розетка имеет ширину около 20-30 см, поэтому горшок не должен быть меньше 10 л ( диаметр горшка 29-30 см ). Мы можем использовать балконный ящик , если планируем больше растений, но помните, что он должен быть достаточно глубоким и иметь отверстия для стока лишней воды. На дно горшка стоит насыпать слой дренажа в виде гранул керамзита . Для выращивания шпината в горшке лучше всего подойдет универсальный растительный субстрат. Мы также можем добавить домашний компост в садовую почву. Помните, что нельзя допускать слишком сильного высыхания субстрата.

Шпинат дома
Фото: выращиваем шпинат на подоконнике

Как посеять шпинат в горшок?

Сеют шпинат ранней весной или в конце лета на глубину 2-3 см – всходы должны появиться через неделю. Также у нас можно купить готовые пророщенные молодые саженцы и посадить их в горшок.

Внимание! Молодые растения очень нежные и легко повреждаются.

Подкормка шпината

Шпинат, в отличие от других овощей, на ранней стадии развития (в первые две недели) не нуждается в большом количестве азота. Только в более поздней фазе роста листьев (фаза 3-го листа), когда ее рост ускоряется, она становится по-настоящему прожорливой и ее потребность в азоте быстро возрастает. Многие огородники считают, что при любительском выращивании шпинат не требует внесения удобрений во время роста и достаточно высаживать его в плодородную почву. Лучше всего перед посевом обогатить его навозом. Хорошо растет на грядках в качестве севооборота после капустных овощей.

Однако в полевых культурах применяют подкормки, особенно под озимые. Чаще всего применяют искусственные удобрения, например аммиачную селитру (30-40 кг на 1 га, т.е. 1-2 столовые ложки на м²). Также можно удобрять натуральными удобрениями, например навозом крапивы – избегайте контакта навоза с листьями. Планируя удобрять шпинат, необходимо учитывать, что он запасает в своих листьях довольно большое количество нитратов. Так что будем осторожны и не переусердствуем с подкормками, ведь кроме красивых зеленых листьев мы можем получить расстройство желудка.

Болезни и вредители шпината

Шпинат — довольно неприхотливое растение. Однако иногда при неблагоприятных условиях, таких как повышенная влажность и высокая температура, может поражаться ложной мучнистой росой. Садоводы не советуют поливать после появления листьев. Капельный полив работает лучше. Иногда шпинат становится жертвой свекловичной нематоды, поэтому его нельзя сажать рядом или в чередовании со свеклой. Улитки тоже его обожают. Так что, если есть заражение, хорошей идеей будет посыпать кровать гранулами от слизней.

Заключение

Выращивание шпината — не такая уж большая философия. Просто придерживайтесь нескольких простых правил, и успех гарантирован. Итак, давайте сегодня купим семена и начнем наше садоводческое приключение.

Новости партнеров

Добавить комментарий