Как готовить нут в домашних условиях — секреты и рекомендации

Как готовить нут в домашних условиях? Горох, нут

Прежде чем рассматривать разнообразные рецепты и методы приготовления, давайте разберемся, что такое нут и почему он стоит внимания. Нут — это бобовое растение, зерна которого используются в пищу во многих странах мира благодаря их питательности и высокому содержанию белка.

Как готовить нут?

Перед тем как готовить нут, его следует замочить. Это ускоряет процесс варки и делает его менее твердым. Оставьте нут на ночь в холодной воде. Вода должна покрывать бобы примерно на 5 см.

Слейте воду, в которой нут замачивался, наполните кастрюлю свежей водой и поставьте на огонь. Время варки зависит от свежести нута, но обычно составляет около 1-2 часов.

Приготовление в мультиварке

Мультиварка — идеальный помощник для тех, кто хочет минимизировать усилия. Добавьте замоченный нут, воду и специи по вкусу. Выставите режим «Каша» или «Тушение» на 1-1,5 часа.

Нут на сковороде

Обжаривание нута на сковороде дает ему особый вкус. Просто добавьте немного масла, замоченный нут и жарьте до золотистой корочки.

Нут в духовке

Разогрейте духовку до 200°C. На противне выложите нут, сбрызните маслом, посыпьте специями и запекайте до готовности.

Полезные советы:

  1. Для сохранения яркого вкуса нута добавьте немного лимонного сока в воду при варке.
  2. Не забывайте регулярно проверять готовность нута. Он должен быть мягким, но не развариваться.
  3. Нут отлично сочетается со специями: куркума, кориандр.

Как правильно замочить нут

Замачивание нута — важный этап при его приготовлении. Этот процесс ускоряет время варки, делает нут менее твердым и помогает избавиться от фитиновой кислоты, которая может мешать усвоению некоторых минералов.

  1. Стандартное замачивание. Нут следует замачивать в холодной воде на 8-12 часов или на ночь. Обычно этот метод является наиболее популярным и удобным, так как можно просто замочить нут перед сном и утром начать его варить.
  2. Быстрое замачивание. Если у вас нет времени на длительное замачивание, вы можете использовать метод быстрого замачивания. Для этого залейте нут горячей водой и оставьте на 1-2 часа.
  3. Замачивание с добавлением соды. Для того чтобы сделать нут еще более мягким, можно добавить небольшое количество пищевой соды (около 1/4 ч.л. на 1 литр воды). Однако этот метод следует использовать осторожно, так как сода может изменить вкус нута.

После замачивания нут следует хорошо промыть под проточной водой перед дальнейшим приготовлением.

Вкусные и простые рецепты с нутом

Как сварить нут вкусно?
Как приготовить нут в домашних условиях, фото pixabay.com

Нут — универсальный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах. Я подготовил для вас несколько интересных рецептов приготовления нута в домашних условиях.

Хумус

Ингредиенты:
— Вареный нут — 400 г
— Тахини (сезамная паста) — 2 ст. л.
— Чеснок — 2 зубчика
— Сок лимона — 2 ст. л.
— Оливковое масло — 50 мл
— Соль, тмин, паприка — по вкусу

Приготовление:
1. Взбейте нут в блендере до гладкости.
2. Добавьте тахини, чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Взбейте ещё раз до получения однородной массы.
3. Посолите, добавьте тмин и паприку. Взбейте снова.
4. Подавайте с оливковым маслом сверху и свежей зеленью.

Овощной салат с нутом

Ингредиенты:
— Вареный нут — 200 г
— Помидоры — 2 шт.
— Огурцы — 2 шт.
— Красный лук — 1 шт.
— Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
— Оливковое масло, соль, лимонный сок — по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте огурцы, помидоры и лук мелкими кубиками.
2. Смешайте овощи с нутом.
3. Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и тщательно перемешайте.
4. Подавайте, посыпав свежей зеленью.

Суп из нута

Ингредиенты:
— Нут — 200 г
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Зелень, специи, соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на терке.
  2. Обжарьте лук и морковь в кастрюле с добавлением растительного масла до мягкости.
  3. Добавьте замоченный и отваренный нут.
  4. Залейте водой и варите до готовности овощей и нута.
  5. Посолите, добавьте специи по вкусу.
  6. Подавайте суп, посыпав зеленью.

Эти рецепты — только вершина айсберга! Нут можно добавлять в различные блюда: салаты, супы, гарниры или использовать как основу для котлет и паштетов. Экспериментируйте и наслаждайтесь разнообразием вкусов!

Заключение

Нут — универсальный продукт, который можно приготовить многими способами. Экспериментируйте с рецептами, добавляйте новые ингредиенты и наслаждайтесь вкусом и пользой этого удивительного бобового. Готовы попробовать? Приступайте к приготовлению!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий